Prova a chiedere a 10 romani qual è secondo loro il ristorante in cui si mangia la carbonara più buona di Roma e ti risponderanno facilmente con 10 nomi diversi. Questo perchè, diciamocelo, sono davvero tanti i posti che portano in tavola una carbonara da leccarsi i baffi tra le vie della capitale. Le caratteristiche più importanti sono la cremosità del pecorino sciolto nell’uovo e la croccantezza del guanciale, oltre alla cottura della pasta.
Mi sono immolata per voi e ho assaggiato questo piatto della tradizione romana fino a stilare la mia personale top 5 dei ristoranti migliori in cui mangiare la carbonara a Roma.
Se stai progettando un viaggio a Roma non perderti il nostro itinerario per visitare Roma in monopattino
Grazia e Graziella
Grazia, la nonna, e Graziella in onore della famosa bicicletta. Un gioco di parole per un nome che è una garanzia. Dell’atmosfera di questo locale ci siamo innamorati a colpo d’occhio io e Nicolò la prima volta in assoluto in cui ci siamo ritrovati a passeggiare per Trastevere.
In alta stagione e durante il weekend è facile che si crei un po’ di coda all’ingresso, ma non preoccupatevi 😉 L’attesa sarà ripagata non appena metterete in bocca la prima forchettata di rigatoni alla carbonara seduti a lume di candela nei tavolini esterni.
Dove? A Trastevere, in Largo M.D. Fumasoni Biondi, 5 (angolo Via della Paglia). Per scoprire il loro menu potete sbirciare il sito ufficiale
L’Aristocampo Trastevere
Nel cuore di Trastevere, lungo via della Lungaretta, si trova l’Aristocampo: appena entrati avrete subito la certezza di trovarvi nel posto giusto. Una location spettacolare che richiama la tradizione.
Un fiasco di vino, una carbonara e una cacio e pepe servite nei pentolini in rame: ecco gli ingredienti per una serata perfetta in compagnia.
Dove? A Trastevere, in Via della Lungaretta 75. Trovate un’anteprima dei loro gustosissimi piatti nel feed del profilo Instagram. Leggi l’ultimo paragrafo per scoprire come ottenere uno sconto fino al 50% in questo e molti altri ristoranti!
Hosteria Belli all’Angolo
Vi consiglio di cominciare la cena all’Hosteria Belli all’Angolo con un paio di fritti, in particolare i miei preferiti sono i fiori di zucca con alici e mozzarella.
E dopo la carbonara, potrete proseguire con degli ottimi saltimbocca alla romana accompagnati da carciofi, come i veri locali!
Dove? Appena superata l’Isola Tiberina, proprio in un’angolo di Piazza Gioachino Belli, più precisamente in Via dell’Olmetto, 22.
Nice Life Biobistrot
Questo piccolo ristorantino deve la sua nomination alla qualità delle materie prime e alle speciali rivisitazioni della ricetta tradizionale.
In particolare da provare la carbonara al tartufo! Vi consiglio di ordinarla insieme all’imperdibile gricia al pistacchio per assaggiare entrambe.
Sulla pagina Facebook del Nice Life Biobistrot trovi tutte le informazioni per arrivare al ristorante!
Trattoria Vecchia Roma
Devo farvi una confessione, non ho ancora mangiato in questa trattoria ma è nella mia wishlist. Appena sotto casa, nel quartiere Esquilino, ogni volta che passo davanti c’è una lunga fila di persone fuori ad aspettare, garanzia della qualità dei piatti serviti.
Se è famosa per un’ottima cucina romana casereccia, la specialità della casa è la carbonara (ma anche cacio e pepe e amatriciana) servita direttamente dalla forma di pecorino! In attesa di sperimentarla personalmente vi lascio come sempre qualche link utile per prenotare un tavolino in questa storica trattoria.
Ecco il sito ufficiale della Trattoria Vecchia Roma con tutti i contatti per prenotare la vostra cena
Come scegliere il ristorante perfetto a Roma?
- Evita i posti che propongono menù turistici, sono pensati per gli stranieri. Pagherete un prezzo esagerato per piatti non all’altezza delle vostre aspettative;
- Non farti condizionare troppo dalla zona, ogni quartiere di Roma ha i suoi ristoranti storici.
Come ottenere uno sconto fino al 50% in molti ristoranti romani?
Molti dei ristoranti di cui vi ho raccontato li abbiamo scoperti grazie a The Fork, una piattaforma di prenotazione di ristoranti online che trovo davvero molto utile. I vantaggi infatti sono diversi:
- Ti permette di selezionare in base alle tue esigenze i ristoranti. E’ comodo sia quando si è in viaggio sia per scovare nuovi posticini sfiziosi nella propria città;
- Puoi visualizzare un’anteprima del menù e le recensioni di chi c’è stato prima di te. Rispetto a TripAdvisor le trovo più affidabili perché devi per forza aver mangiato li per recensire;
- Visualizzi la disponibilità di posti e prenoti per l’orario che ti è più comodo direttamente dal tuo smartphone;
- Molti ristoranti offrono degli sconti speciali per chi prenota con The Fork. In particolare in alcuni periodi dell’anno si svolgono i The Fork Festival: tutti i ristoranti che partecipano offrono il 50% di sconto agli avventori;
- Ogni pranzo o cena prenotato tramite The Fork ti permette di accumulare Yums (100 o più a pasto), degli speciali punti fedeltà convertibili in buoni sconto da utilizzare in una selezione di ristoranti. 1000 Yums equivalgono a 20€ di sconto mentre 2000 a 50€.
Iscriviti a The Fork con il nostro codice per ottenere uno sconto di 20€ sulla prossima cena 😉
